expert

Question 1 / 15

Quelle est l'appellation de cette prparation culinaire de moules labore avec beurre, chalotes (ou oignons), farine et crme ? 1m6c3u

Moules au rteau

Moules marinire

Moules poulette

normal

Question 2 / 15

Quelle sauce est ralise avec du beurre de la farine et du lait ? 5g5w

Sauce blanche

Bchamel

Sauce Mornay

facile

Question 3 / 15

Quel est ce fameux saucisson typiquement lyonnais ? 315j1x

Salami

Cervelas

Rosette

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facile

Question 4 / 15

Avec quel fromage la tomate se marie-t-elle bien ? 4q6i1a

Le camembert

Le reblochon

La mozzarella

normal

Question 5 / 15

Le muron est un saucisson rare, spcialit de la Mure en Isre, aromatis avec une plante au got d'anis. Laquelle ? 24238

Le basilic

Le carvi

L'origan

normal

Question 6 / 15

Voici une spcialit isroise : Il s'agit de la raie la grenobloise. Que voit-on sur l'image, indispensable sa recette ? 4u604a

Du genivre

Des baies de poivre vert

Des cpres

normal

Question 7 / 15

Que voyez-vous sur l'image ? Je ne suis pas cheval sur les rponses ! 23296j

Un steak hach cheval

Un croque-monsieur cheval

Un croque-madame

expert

Question 8 / 15

Ceci est loin d'tre ma soupe favorite, et pourtant c'est son nom ! Avec quels lgumes est-elle compose ? 3d6y4f

Artichauts

Haricots verts

pinards

normal

Question 9 / 15

Que sont ces friandises bien emballes, spcialits de l'Ardche ? 7239j

Des marrons glacs

Des truffes

Des coucougnettes

difficile

Question 10 / 15

Quel est le nom de cet apptissant filet de buf ? 1u5d5i

Chateaubriand

Wellington

Rossini

normal

Question 11 / 15

Voici le seul poisson qui est cuisin en saignant le poisson vivant, puis en mlangeant son sang au vin rouge, c'est une lamproie. Compltez l'appellation de ce plat : 1e5n2j

Lamproie la bourguignonne

Lamproie la bordelaise

Lamproie l'auvergnate

expert

Question 12 / 15

Le tournedos Rossini est un clbre mets gastronomique : filet de buf surmont d'une tranche de foie gras. Mais quelle est l'origine de son nom ? 5e3c6s

Le compositeur Rossini tait un ami du cuisinier Antonin Carme dont il fut un lve, car Rossini tait un gastronome, bon vivant qui savait cuisiner. Carme aurait baptis son fameux tournedos en son honneur.

Le compositeur Rossini, habitu du restaurant ''La Maison dore'' Paris y avait sa table attitre. Le chef de cuisine avait ddi ce mets au compositeur bien connu.

Ce mets n'a rien voir avec le compositeur Rossini. Monsieur Jean Rossini tait l'un des plus fidles clients de la Mre Brazier Lyon, et c'est lui qu'elle a ddi ce plat cr en 1881

normal

Question 13 / 15

Hou ! La question prcdente n'tait pas facile ! Je vais me faire pardonner en vous demandant le nom de ce plat ! 464e31

Poularde demi-deuil

Poulet marengo

Poulet rti

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expert

Question 14 / 15

On est l pour apprendre ! Alors quel fut le crateur du clbre gteau "Opra" ? 3a3c5n

Gaston Lentre, pour clbrer l'ouverture de l'Opra Garnier, la demande d'Andr Malraux

Cyriaque Gavillon, ptissier de la Maison Dalloyau, en hommage aux danseuses ''petits rats de l'opra'' qui taient de fidles clientes de la ptisserie.

Auguste Escoffier l'aurait invent en coutant la radio, le clbre opra de Wagner, Tannh

facile

Question 15 / 15

Et enfin, ceux qui n'auraient que des critiques ngatives apporter ce quiz, que pourrais-je bien leur conseiller selon l'expression consacre ? 1j536i

De se prparer un potage !

D'aller se faire griller un steak !

D'aller se faire cuire un oeuf !

1^er	AlainCage	100% (121s)
2^me	Chauveau1	100% (160s)
3^me	Francisleo	100% (160s)
4^me	Jefflechef2	93% (62s)
5^me	Fahrenhheit	93% (88s)
6^me	Murielhall33	93% (111s)
7^me	Achtopitoi	93% (124s)
8^me	Birdie22	93% (131s)
9^me	Myzombi	93% (139s)
10^me	Phillo111	93% (153s)

Quiz L'art gastronomique (2) 2p611d

Quelle est l'appellation de cette prparation culinaire de moules labore avec beurre, chalotes (ou oignons), farine et crme ? 1m6c3u

Quelle sauce est ralise avec du beurre de la farine et du lait ? 5g5w

Quel est ce fameux saucisson typiquement lyonnais ? 315j1x

Avec quel fromage la tomate se marie-t-elle bien ? 4q6i1a

Le muron est un saucisson rare, spcialit de la Mure en Isre, aromatis avec une plante au got d'anis. Laquelle ? 24238

Voici une spcialit isroise : Il s'agit de la raie la grenobloise. Que voit-on sur l'image, indispensable sa recette ? 4u604a

Que voyez-vous sur l'image ? Je ne suis pas cheval sur les rponses ! 23296j

Ceci est loin d'tre ma soupe favorite, et pourtant c'est son nom ! Avec quels lgumes est-elle compose ? 3d6y4f

Que sont ces friandises bien emballes, spcialits de l'Ardche ? 7239j

Quel est le nom de cet apptissant filet de buf ? 1u5d5i

Voici le seul poisson qui est cuisin en saignant le poisson vivant, puis en mlangeant son sang au vin rouge, c'est une lamproie. Compltez l'appellation de ce plat : 1e5n2j

Le tournedos Rossini est un clbre mets gastronomique : filet de buf surmont d'une tranche de foie gras. Mais quelle est l'origine de son nom ? 5e3c6s

Hou ! La question prcdente n'tait pas facile ! Je vais me faire pardonner en vous demandant le nom de ce plat ! 464e31

On est l pour apprendre ! Alors quel fut le crateur du clbre gteau "Opra" ? 3a3c5n

Et enfin, ceux qui n'auraient que des critiques ngatives apporter ce quiz, que pourrais-je bien leur conseiller selon l'expression consacre ? 1j536i

Professionnels 3b622p

A Propos 3o1912